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冷库内氧气含量高对蒜苔贮藏有什么损害?

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冷库内氧气含量高对蒜苔贮藏有什么损害?

发布日期:2021-05-06 作者: 点击:

将蒜苔放入冷库中贮藏是坚持新鲜度的重要手段,尤其是放入气调冷库贮藏的蒜苔保鲜时刻更可达9个月左右。蒜苔供货期的延伸和错峰反季节出售都成为了或许,这样一来既能平衡商场供需,又能提高经济效益。

简略地说,蒜苔的保鲜贮藏时刻将大打折扣。对于选用气调体系调理库内气体成分含量的气调冷库来说,假如库内氧气含量不达标(通常需在2%以下),那蒜苔是贮藏不了9个月的,就无法实现错峰反季节出售。

蒜苔贮藏的保鲜环境可参阅如下:

温度:0℃、相对湿度:95%、二氧化碳:1-5%、氧气:2%以下

温馨提示:可通过快速降氧法、自然降氧法和充二氧化碳法等不同办法具体操作蒜苔入库贮藏。

别的,整理了蒜苔贮藏保鲜时的一些留意事项,希望对大家有帮助,共同提搞蒜苔的冷链流通量和提高产业效益。

1.采收入库贮藏的蒜苔时要防止雨后或带露,并且采收后严禁暴晒或常温放置,主张一定要及时送入气调冷库的预冷间或者冷藏加工间预冷。

2.入库贮藏的蒜苔品质需优良,一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的蒜苔,否则简单污染同在库内贮藏的正常品质蒜苔。

3.气调冷库贮藏蒜苔时,气体指标硅窗袋一般控制在氧气:2-3%,二氧化碳:6-8%;一般袋为氧气:1-2%,二氧化碳:12-14%。前期把握二氧化碳高限和氧气低限指标,而后期把握二氧化碳低限和氧气高限指标。别的,库内库温波动要小于0.3℃,如前期库温控制在-0.7℃~-1℃和后期-0.3℃~-0.6℃等。

4.贮藏蒜苔的冷库内应定时进行通风换气,一般一个半月进行一次,换气时应留意:一是不能与开袋放风时刻同时进行;二是应在一天傍边外界温度与库温温差不大时进行。


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